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不闻人间烟火,但食人间美味

文章出处:liyue 人气:0发表时间:2017-06-30 15:39:27

 餐饮在人们的生活中扮演着非常重要的角色,随着人们消费方式的转变,烧烤成了年轻人的最爱,虽然有的人觉得这种食物不太健康,但是依然抵挡不了人们的热情

在我们的生活中烧烤店的种类和类型也越来越多,最常见的有烤鱼、烤鸡、烤鸭、烤羊肉等等,这些店铺都各具自己的特色,我们在装修的时候不用质疑的就是先要做好门头和外观的设计,因为门头和外观对于任何类型的店铺来说都是最重要的,相当我们的脸面一样,设计的时候要求一是展现出我们的特色突出我们的与众不同之处;二是门头的设计要醒目大气上档次,向人们传递我们餐饮店详细的信息。
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1、烧烤店相对来说比较容易着火,所以墙壁尽量不要用木板或者墙纸之类,可以采用一些防火材料,确保好安全的要求。地面采用的地板砖最好是易于清洁、并且面积大的瓷砖,既可以防滑、又方便清洁。
2、由于烧烤很多都是需要顾客自己动手的,我们要保证店铺的卫生,放置食物的地方一定要干净整洁,墙面桌椅要选用耐脏型的色调,配合灯光,让整个店子看起来格外干净,为消费者留下美好的印象。
3、地面也不要地板,烧烤的台面可以考虑用大点的瓷砖,方便清洁。
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4、烟道要注意做好隐蔽,排烟设施的防火、防堵的功能也要做好。
5、烧烤店本身会存在油烟油问题,所在在设计装修时候整体的环境要让顾客感受到干净卫生,这样才会获得顾客的信赖和好感,增加回头率;为了保证良好的环境需要做好通风的设计。
6、烧烤店装修要将风格和特色融入进设计之中,但是还不能够是那种特别明显的表达,要用一种隐晦的方式来展现,我们一定要考虑当地的气候、地理以及地域文化,要内外协调,多种装修风格可以混搭,只要自然协调即可。对于烧烤店来说,纯粹的欧式风格并不适合,因为消费者和消费环境都不尽相同,如果生搬硬套反而会适得其反,运用些欧式元素,加之现代演绎,会让烧烤店显得高贵。如果是民族的烧烤,就是突出民族性。在室内布局、桌椅摆设、招牌LOGO这些要具有民族的文化内涵,作风上要具有民族的气质。
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7、墙面的处理,以前没有墙纸之类装潢的时候,大多烧烤店都是白色或者围一些墙裙,白色容易弄脏而且不好清洗,时间长了墙面的卫生会很大的影响客人就餐的心情,因为烧烤店油性比较多,客人吃饭手脚不老实来回蹭。墙面可以贴墙纸,但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏。
8、忌装修材料不耐水。烧烤间虽说火旺,但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化,也会使地面湿滑。因此烧烤间的所有表面装饰材料都应选择耐水性的材料。
9、忌设备漏电。烧烤间的设备很多,因此电器线路也是让人头疼的一环。如果发生漏电现象,不但可能造成人员受伤,还可能引发严重的火灾。所以,在烧烤间的设备选用上,要严格把住质量关,杜绝漏电现象的发生
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